Primitivo IGT Puglia "Vriccio" Antica Enotria 0,75lt mondiali

Primitivo IGT Puglia "Vriccio" Antica Enotria 0,75lt mondialiLe Primitivo Vriccio de lAntica Enotria est obtenu par la culture en pergola, atteignant la bonne maturit la fin du mois daot. Le got dlicieux du Vriccio est le rsultat du foulage des raisins frachement rcolts et de la macration du mot avec les peaux. La fermentation du vin se droule temprature contrle et se poursuit pendant 12 jours au cours desquels on prend soin de loxygner par des brassages frquents du mot. Les armes typiques du Primitivo Vriccio

Un vin sec

La bouche est tendue

L’affinage d’une partie du vin en fût de chêne américain apporte de la structure

il s’ouvre sur le nez

puis le vin est placé en barriques à affiner pour ans

il offre une version plus accessible et gourmande de ce cépage emblématique

délicieusement charnu

Après la fermentation

c’est le principe qui a guidé Luciano Savini dans l’élaboration de la Ligne Tricolore

car ce vinaigre se marie très bien avec toutes sortes de légumes

parfait pour donner à toutes vos préparations un goût vraiment inoubliable

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