Griesbauerhof - Domus Alba Weissburgunder DOC 2023 angebot

Griesbauerhof - Domus Alba Weissburgunder DOC 2023 angebotSdtirol bietet auf kleinstem Terrain unterschiedlichste Klimazonen, wie es sie wohl kaum irgendwo anders im Weinbau zu finden gibt. Die unterschiedlichen Hhenlagen sind dafr vornehmlich die Ursache, wenn man bedenkt dass 1. 000 m Hhenunterschied einen Temperaturunterschied von rund 7 Grad ausmachen, was klimatisch zwei verschiedene Welten sind. Aus diesem Grund gedeihen die Weiweinrebsorten wie Weissburgunder und Pinot Grigio vom Griesbauerhof nicht

Die selektierten ganzen Trauben bleiben für 5 Stunden auf der Maische liegen und werden dann sanft gepresst und spontan im Edelstahl vergoren

„Der Geschmack kommt aus den Primäraromen der Trauben

Farbe und Tannine in der Beerenhaut sitzen

Der Grauburgunder Reserve stammt aus der vom roten Schiefer dominierten Einzellage Burg Layer Rothenberg

Im Anschluss erhalten beide Chargen einen Ausbau für 12 Monate in französischer Eiche bevor sie vermählt und abgefüllt werden

Syrah und Merlot

Abgefüllt wird der Grauburgunder unfiltriert ausschließlich mit vorheriger Sedimentation und mit minimalster Schwefelzugabe

Struktur und das unverkennbare Bukett verantwortlich zeichnet

der die Typizität der beiden Rebsorten klar zum Ausdruck bringt

Die Reben werden naturnah bewirtschaftet

von denen etwa ein Drittel neu ist

Südtirol bietet auf kleinstem Terrain unterschiedlichste Klimazonen