2019 Louis Latour Montrachet Grand Cru CADE Winery

2019 Louis Latour Montrachet Grand Cru CADE WineryEs sollte mittlerweile vllig klar sein, dass im Jahr 2021 in Burgund nur wenig Weiwein hergestellt wurde. Doch es wird nun immer deutlicher, dass die Weine, die hergestellt wurden, zu den besten gehren, die je hergestellt wurden. Da viele 1er Cru Weine aufgrund von Knappheit in Bourgogne Blanc oder Village Wein gelandet sind, sind gerade die 1er Crus und GrandCrus sehr selten. In den 50er und 60er Jahren war Corton Charlemagne einer der grten Weiweine

Nachdem die Trauben im Weingut angekommen sind

Im Nuits-Saint-Georges zeigt Pinot Noir oft eine etwas kernigere

Die Parzellen in und um Vertus und den Kern der Côte des Blancs liefern dafür den passenden Rahmen

Domaine Vaisse gehört zu den Namen

wobei Sie sowohl tagsüber als auch nachts per Handkurbel „Punch Down“ und „Over Pump“ nutzen können

während Paul Pontallier als langjähriger Direktor und Önologe den Stil über viele Jahrgänge hinweg mit großer Konstanz begleitete

Seine besondere Stärke liegt in der Verbindung von klassischem Burgund-Stil und moderner Präzision: sorgfältige Weinbergsarbeit

dem Pionier der Region Ribeiro

aber nicht streng

weil sie die Reben zu tieferen Wurzeln zwingt und den Wein meist straff und aromatisch klar hält

Eleganz und dem floralen Element des Weins bemerkbar

Der 2022er zeigt so die klare Handschrift eines Produzenten