Gargagnega - Montecristo I.G.T. - Giarola

Gargagnega - Montecristo I.G.T. - GiarolaWeinberg Rebsorten: GarganegaRebzchtung: Guyot. Rebstcke pro Hektar: 6000. Boden: Mittlere Bden, aus mornischen Ursprungs, kalk lehmhaltig und kieselig. Hhe: 110 140 Meter ber Meeresspiegel. Erntezeit: Erste Dekade Oktober Trauben: 80 Doppelzentner Hektar. Weinbereitung Traubenlese: die Trauben, werden sorgfltig kontrolliert bis sie ihre maximale Reifung erreicht haben, dann bleiben sie weitere 15 25 Tage hngen, bis sie mehr Zucker entwickeln und Sure

Farbe: intensives Purpurrot

PRESSUNGS METHODE: Kalte Pressung bei laufen- dem System

Farbe: intensives Violettrot

Speiseempfehlung: als Aperitiv Während der ganzen Mahlzeit zu schätzen

INGREDIENTI:

Speiseempfehung: Bruschetta

Bukett: Kirsche

Zutaten: Traubenmostkonzentrat

ml Prosecco Corte Noa

mindestens 70% dunkle Schokolade

das durch die Süße der balsamischen Frucht der Johannisbeere aufgerundet wird

Moscato d’Asti