Black & Black | Filet Dry Aged Rindfleisch um die Vielfalt von Wagyu

um die Vielfalt von Wagyu zu entdecken: unterschiedliche Marmorierungen

buttrige Textur mit leicht nussigen und angenehm rauchigen Noten

Jaglas GmbH | Choriner Straße 40 | D-10435 Berlin

Durch die Fettschicht bekommt das Fleisch eine feine Textur und bleibt schön saftig

Zwar wirken die feinen Scheiben auf den ersten Blick etwas ungleichmäßig und zerbrechlich – doch genau das macht ihren besonderen Charme aus: Beim kurzen Eintauchen in die Brühe beginnt das Fett sanft zu schmelzen

Black & Black | Filet Dry Aged Rindfleisch um die Vielfalt von WagyuDas Black & Black Filet steht fr kompromisslose Qualitt und ein unvergleichlich intensives Geschmackserlebnis. Sorgfltig ausgewhltes Fleisch trifft hier auf eine spezielle Veredelung, die dem Cut seine charakteristische dunkle Optik und seinen kraftvollen, tiefen Geschmack verleiht. Zart wie ein klassisches Filet, aber mit deutlich mehr Aroma: Durch die besondere Reifung und Verarbeitung entwickelt das Black & Black Filet eine feine, buttrige Textur