Weingut Thörle - Kalk und Kreide - Chardonnay & Weißburgunder 2024 angebot

Weingut Thörle - Kalk und Kreide - Chardonnay & Weißburgunder 2024 angebotDie Brder Christoph & Johannes Thrle haben mit der Cuve aus 55% Chardonnay und 45% Weissburgunder einen exzellenten Speisenbegleiter geschaffen, der aus dessen Trauben aus den besten Parzellen rund um Saulheim stammen. Die Bden aus Muschelkalk sorgen fr das strukturelle Gerst des Weines. Die Trauben werden selektiv in mehreren Durchgngen gelesen und im Nachgang leicht angequetscht, um sie dann im Most fr 6 Stunden mazerieren zu lassen. Die Vergrung

Die Trauben für den Wein wurden erst in der zweiten Novemberhälfte gelesen

Schieferböden mit Übergängen zu Granit sorgen für Struktur

Vergoren werden die Weine ohne Zugabe von Zucker und Hefe im Eichenfass

Dort reift der Wein für 2 Monate auf der Hefe bei regelmäßigem Aufrühren (Battonage)

Merlot bringt den samtigen Stil

Die Hefe wird in Form einer Batonage regelmäßig aufgerührt

Der Arneis entsteht auf sandigen Kalkböden

) gestoppt

Langsame Reifung und hohe Tag-/Nacht-Temperaturschwankungen sorgen für die besondere Aromatik und Frische im Wein

Pflaumenmus

zeigt die Rebsorte ihre tiefdunkle Farbe bei intensivem Fruchtaromen und sehr päsenter Kräuterwürzigkeit

Nur in den besten Jahrgängen wird dieser fruchtsüße Rotwein hergestellt