Malto (Maltodextrin aus Tapioka), Absorptions/Trägerstoff, Texturas Ferran Adrià, 1 kg sub-kuechengeraete Eric Lehr Master *** Fern-Ost-Berlin

Eric Lehr Master *** Fern-Ost-Berlin

🌱 100% naturbelassen

Das Salz kommt aus rund 200 Millionen Jahre alten Urmeerablagerungen - als Sole aus vier Quellen zutage gefördert und in Salztennen getrocknet

Jasmin und wachsartige Düfte entfalten sich mit der Zeit im Glas

Ideal geeignet zu allen Gerichtn

Malto (Maltodextrin aus Tapioka), Absorptions/Trägerstoff, Texturas Ferran Adrià, 1 kg sub-kuechengeraete Eric Lehr Master *** Fern-Ost-BerlinMaltodextrin hat eine geringe Skraft und ist beinahe geschmacksneutral. Es kann als Geschmackstrger gebraucht werden und Fette und le absorbieren. Mischt man Maltodextrin mit z. B. Walnussl erhlt man eine Art lockeres ausgesprochen schmackhaftes Gebck. Maltodextrin kann obendrein zum Mehlieren von Gnsestopfleber vor dem Braten benutzt werden. Der Effekt ist eine knusprige, wenig Se Ummantelung.