Roastbeef am Stück Intoleranzen-Glutenfrei mit etwas Rucola

mit etwas Rucola

Wie bereitet man Porterhouse richtig zu

250g Honig vom Imker Messner Adolf aus Sterzing und knuspriges Schüttelbrot der Bäckerei Volgger aus Pfitsch

Es wird aus dem oberen Teil der Rinderschulter geschnitten und entfernt dabei die in der Mitte liegende Sehne

Schon gewusst

Roastbeef am Stück Intoleranzen-Glutenfrei mit etwas RucolaDer Klassiker! Kenner wissen es, aber nur nochmal zum Verstndnis. Ein Roastbeef ist ein ordentlicher Braten und kein Steak. Jedoch ist es die Basis fr gute Steaks, die aus diesem Fleischstck geschnitten werden. Das Roastbeef wird ab der vierten oder fnften Rippe abgetrennt. Es besteht aus dem vorderen hohen und dem hinteren flachen Roastbeef. Letzter wird regional auch als Rostbraten bezeichnet. Tipp vom Grillprofi: Optimale Kerntemperatur Rare