Kapernäpfel ,Cucunci‘ in nativem Olivenöl extra Seidentuch Die Splendido-Poche ist eine kleine

Die Splendido-Poche ist eine kleine

In fundierten und stimmungsvollen Texten zu saisonalen Besonderheiten von Kultur und Landwirtschaft haben wir mit diesem neuen Kochbuch eine Liebeserklärung an den Zauber und die Möglichkeiten der Jahreszeiten und ihrer Rituale geschrieben

die sich durch eine deutliche Frische und beispiellose Mineralität auszeichnet

Denn wie jedes Gemüse verlieren die Trüffeln von Tag zu Tag an Flüssigkeit und geschmacklicher Intensität

Aber auch dieser Balsamico geht weit über alles hinaus

Kapernäpfel ,Cucunci‘ in nativem Olivenöl extra Seidentuch Die Splendido-Poche ist eine kleineDie Cucunci genannten Kapernfrchte wachsen aus der Mitte der weien Blte heraus. Sie schmecken nicht ganz so intensiv wie die frher geernteten kleinen Kapernknospen (aus denen sie entstehen), besitzen dafr aber eine angenehme Fleischigkeit und eine herrlich blumig herzhafte Wrze. Diese Cucunci wachsen auf den hauseigenen Feldern von La Nicchia auf Pantelleria und sind in nativem Olivenl extra eingelegt. Sie eignen sich sehr gut zum Aperitif. Anders als