VAUX Blanc de Noir Holunder der so kraftvoll wie stilsicher

der so kraftvoll wie stilsicher ist

auch die Vinifizierung offenbart die Meisterhand: Nach Spontanvergärung wurde dieser Wein sechs Monate lang auf der Maische in der Tonamphore ausgebaut und anschließend 16 Monate im gebrauchten Eichentonneau fertiggestellt

Ein besonderer Wein

zurückhaltende Gerbstoffe bei köstlichem Salzzitronen-Geschmack am Gaumen – ein echter Spitzenwein

die Säure ist dezent und dennoch spritzig

VAUX Blanc de Noir Holunder der so kraftvoll wie stilsicherBeim Wort Sptburgunder denken Weinfreunde meist an Rotwein, aber Pinot Noir Trauben knnen auch ganz anders. Die dunklen Farbstoffe sitzen hauptschlich in den Huten der Beeren, trennt man diese also bald nach der Lese vom Saft, lsst sich auch aus dunklen Frchten hellerer (Schaum )Wein herstellen. Und vor allem eine grandiose Aromatik erzielen, wie das Schloss Vaux mit seinem Blanc de Noirs Brut 2019 eindrucksvoll demonstriert. Kstliche Apfel und Birnen