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DOIY The Pool Jewelry Box
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酒評：IWSC金牌 (2011)

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是拉差辣椒醬 (Sriracha Hot Chili Sauce)，已是遍布全美大多數華人餐館或家庭不可少的調味料。從洛杉磯華埠華人超市開始起步，到各地越南粉店和餐館、家庭，靠顧客口耳相傳，最終成為全美華洋超市貨架上常年穩固不動的熱銷醬料，與墨西哥辣椒醬、路易斯安那辣椒醬三足鼎立美國辣椒醬業。「除了新鮮，我們沒有秘訣。」創辦人陳德說，從正式上市的第一天開始，是拉差辣椒醬完全不加任何水分，百分百實打實，從辣椒摘採到開始加工，陳德要求員工不得超過兩小時，因為辣椒等到次日加工，味道就不同了。

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